Zone di produzione
L'olio extra-vergine di oliva DOMENICO FRACCAROLI viene prodotto nelle zone collinari della provincia di Verona, quali i Monti Lessini .
La posizione, l'altitudine e la natura calcarea di questi terreni sono infatti particolarmente adatte alla cultura dell'ulivo, presentando un clima mite, ideale per la coltivazione dell’olivo, durante tutto l’arco dell’anno. Per le sue ottime qualità di profumo, bassissimo tenore in acido oleico, qust’olio rientra nell’areale di produzione denominato Veneto Valpolicella DOP.
L'olio extra-vergine di oliva DOMENICO FRACCAROLI viene ricavato con lavorazioni di “spremitura a freddo” che servono a preservare i profumi e sapori delicati.